Mantenir una correcta alimentació és una qüestió vital per a qualsevol persona que es precie, però especialment si practica esport habitualment. L’estiu en general, més quan s’està de vacances, dificulta en moltes ocasions que es puguen seguir pautes saludables al cent per cent. Com bé explica la nutricionista Laura Jorge: “La calor afecta al metabolisme digestiu i fa que el nostre cos necessite algunes cures especials, sobretot, una major hidratació. A més, durant aquesta època es cometen més excessos: el picoteo, la cerveseta, l’alteració dels horaris dels menjars…”.
Perquè, de la mateixa manera que ocorre amb l’entrenament en els mesos estivals, continuar amb una dieta normal es planteja un repte. No obstant això, superar-ho és molt més senzill del que comunament es creu. Per exemple, rutines tan fàcils com realitzar un desdejuni complet cada dia o establir uns horaris per a les ingestes marquen una notable diferència. “L’estiu es pot convertir en un bon moment per corregir hàbits alimentaris erronis i realitzar una alimentació variada i saludable”, matisa l’experta consultada per escriure aquestes línies.
Així mateix, aprofitar els plats propis d’aquesta època de l’any també serveix per a combatre un dels principals problemes: la deshidratació. Aquest és el cas de, per exemple, les amanides o les sopes i purés en fred – com el gaspatxo o el salmorejo, entre altres –. “Són molt fàcils de preparar i per la seua riquesa en aigua, vitamines, minerals i fibra ens aporten molts avantatges. Entre ells, hidraten, refresquen i depuren l’organisme, protegeixen la pell dels rajos solars i prevenen el restrenyiment. A més, les amanides donen molt joc, ja que es poden convertir en plats únics molt nutritius i equilibrats si es combinen amb cereals o llegums”, argumenta Laura Jorge.
D’altra banda, apostar per les fruites de temporada – tan soles com en macedònia, sucs o sorbets – i per tècniques culinàries més simples que afegeixen poc greix i mantenen els nutrients – com la planxa, el forn, la graella o el papillote – ajuden a complir l’objectiu d’alimentar-se bé a l’estiu. “Una alimentació equilibrada i variada assegura l’aportació diària de totes les vitamines i minerals que necessitem perquè els radicals lliures es mantinguen controlats en l’organisme, no es produïsca envelliment prematur o alteracions cel·lulars i arribem a setembre en forma”, conclou la nostra nutricionista de referència.
Podeu trobar més consells sobre nutrició o contactar directament amb Laura Jorge a la seua pàgina web: www.laurajorgenutricion.com.